Интернет-журнал для женшин. Статьи различной тематики

Салат из мяса-гриль с горчичной заправкой
Ингредиенты:
450 г мяса птицы
12-16 помидоров “черри”
12-16 шампиньонов
1 луковица красного репчатого лука
1 стручок сладкого красного перца
? стакана зелени петрушки
? стакана горчичной заправки
4 стакана смешанной салатной зелени
Черный молотый перец по желанию
Заправка:
1/3 стакана белого винного уксуса
1 1/5 ч.л. дижонской горчицы
1 зубчик чеснока
? ч.л. сахара
2/3 стакана оливкового масла для салата
Соль, перец по вкусу
В тему:
Готовим [...]

Телятина с паприкой и лимоном
Ингредиенты:
Эскалопы из телятины
Оливковое масло
? ч. л. паприки
1 лимон
Зелёный салат
Гриль разогреть. Эскалопы хорошо отбить. Лимон нарезать дольками на четыре части. Отбитое мясо натереть маслом, посолить и посыпать паприкой. Положить мясо и дольки лимона на гриль и обжаривать с двух сторон до готовности. Блюдо подавать с зеленым салатом и лимоном.

Чевапчичи
Ингредиенты:
300 г рубленой говядины
300 г рубленой баранины
4 луковицы
4 зубчика чеснока
1 ст. л. молотого сладкого перца
Соль
Оливковое масло
Мясо смешать, добавить одну мелко нарезанную луковицу, соль, перец, продавленный чеснок. Замесить фарш и сформировать из него колбаски длиной около 5 см. Колбаски жарить на гриле, при этом аккуратно переворачивая и смазывая кисточкой оливковым маслом. Оставшийся лук мелко порезать, положить [...]

Мясные блюда на гриле. Жаркое с чесноком на гриле
Ингредиенты:
6 бифштексов или кусочков филе толщиной 4-5 см
6 небольших очищенных зубчиков чеснока
С мяса срезать излишний жир. Каждый зубчик чеснока разрезать на четыре дольки. С помощью острого ножа сделать четыре продольных разреза на одной стороне каждого бифштекса движением от края к центру. В каждый надрез положить дольку чеснока. [...]

Маринад с чесноком для всех видов мяса
Ингредиенты:
2 головки чеснока
1 чашка апельсинового сока
? чашки острой горчицы
4 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. тимьяна
Аккуратно срезать верхушки и донышки головок чеснока, так чтобы были видны зубчики, и полить их сверху одной ч. л. оливкового масла. Выложить чеснок на предварительно разогретый гриль и поджаривать при невысокой [...]

Маринад с мармеладом для свинины и телятины
Ингредиенты:
1/3 чашки апельсинового мармелада
3 перышка зеленого лука
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
? ч. л. соевого соуса
1 ч. л. острой соевой приправы
Лук мелко нарезать. Все ингредиенты смешать в кастрюле и поставить на медленный огонь. Дать смеси закипеть. Как только мармелад истончится и начнет таять, снять с огня [...]

Лимонно-винный маринад для курицы
Ингредиенты:
? чашки оливкового масла
? чашки сухого белого вина
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. тимьяна
1 ст. л. розмарина
2 зубчика чеснока 2 ч. л. цедры лимона
Чеснок раздавить. Все ингредиенты хорошо смешать и охладить. Этот маринад можно хранить в холодильнике около двух недель.

Абрикосово-йогуртовый маринад для говядины
Ингредиенты:
? чашки мелко нарезанного репчатого лука
? чашки натурального йогурта
1 зубчик чеснока
1 ? ст. л. мелко порубленной свежей петрушки
3 ч. л. мелко нарезанной кураги
? ч. л. корицы
? ч. л. имбиря
Соль, перец по вкусу
Все ингредиенты смешать и оставить в холодильнике, пока маринад не охладится.

Правильный маринад
В большинстве случаев при использовании гриля мы отказываемся от сливочного и растительного масла, заменяя его маринадом.
Приготовление маринада не отнимет много времени. В зависимости от выбранных ингредиентов, маринованное мясо приобретет самые разные вкусы. Главное не забыть маринад охладить!

Быстро и вкусно
Не стоит считать его простым способом быстро разогреть уже готовые блюда. Зная несколько секретов, ты сможешь приготовить на гриле по-настоящему вкусную и полезную еду:
Выбирай продукты с низким содержанием жира. В случае мясных блюд, отдай предпочтение мясу постному: оно богато белками, железом, цинком и витамином В, а жиров содержит немного. Если же на выбранном [...]